22 décembre 2019
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Quem não gosta de um pratinho de aletria? Esta, "Aletria doce à antiga" é uma das minhas formas preferidas de a preparar e comer.
✨125g de Aletria
✨250g de açúcar
✨4 gemas
✨Limão, canela em pau e em pó q.b.
Leve o açúcar ao lume, coberto de água, com um pau de canela e uma lâmina de casca de limão. Em atingindo o ponto de pérola, junte a aletria, previamente cozida e bem escorrida. Deixe ferver. Depois de arrefecer, adicione as gemas batidas e leve de novo o preparado ao lume. Retire à primeira fervura, deite numa travessa e polvilhe depois com canela em pó.
Alquimia dos tachos - Olivia Fagundes Rocha
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